9月レッスンのご案内

緊急事態宣言が明け、ようやく対面レッスンを再開することが出来た7月。
ご参加誠にありがとうございました！
今年は祇園祭りも山鉾建てが2年ぶりに行われ、レッスン片付けが終わった後に散歩がてら見学に＾＾
以前の光景が蘇りコロナ禍以前に戻ったような気持ちになり、少し心が晴れました。
ワクチン接種もこのまま普及して、早く安心出来る元の様な暮らしになると良いですね！

京都は梅雨明けして一気に夏！
いきなり真夏並みです。
教室は8月はお休みを頂き、9月から再開致します。
皆様良い夏をお過ごし下さいね。

さて、9月レッスンのご案内です。遅くなりました。
お申し込みは随時受付しております。

参加人数が満たないレッスンは、中止又は別レッスン枠に移動をお願いする場合がございます。
出来れば第二希望までお教え下さい。

ご参加お待ち申し上げます。

地方菓子クラス（サヴォワ県）　

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Petit déjeuner savoyard 〜サヴォワの朝食〜

■実習　ビスキュイ・ド・サヴォワ（一人一台）
　　　　コンフィチュール（ルヴァーブ・エ・フレーズ）（グループ作業）

フランスのオーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地域圏にあるサヴォワ県。
東はイタリアと国境を接し、大半が山々に囲まれ、フランスで最大の湖『ブルジェ湖』があります。
そんな地に14世紀頃誕生した伝統菓子『ビスキュイ・ド・サヴォワ』を実習して頂きます。
そして同じく実習で作って頂く美味しいコンフィチュールと共にに召し上がって頂きます。
近くのグルノーブルの街はフランスでも有数の胡桃の産地。
又、自然に恵まれたサヴォワには『山のフロマージュ』が数々あり、チーズ好きにはたまらない地域。
サヴォワのシャンブル・ドット（民宿）でおもてなし頂いたような朝食をサブテーマに取り上げたいと思います。

■価格　　10,000円（税込・復習動画視聴込）　　

パティスリークラス（シュー生地）

基本のフランス菓子を丁寧に作る、パティスリークラスでは『シュー生地』を取り上げます。
HP作成の撮影時に用意したピスタチオのシュークリームは、撮影チームの間でも大人気！
濃厚なピスタチオ味を堪能頂ける、家庭ならではの贅沢な仕様で実習して頂きます。
エクレールはフォンダンタイプを予定。フォンダンがけは簡単そうで以外に難しい作業。実習で体得下さい。
フランスパティスリーに売られているような、クラシックなエクレールを目指します。
シュー生地を使ったアレンジもご紹介出来ればと思います。

■価格　　10,000円（税込・復習動画視聴込）＊単発受講の場合
　　　　（コース受講は9,000円（税込））