Cours de pâtisserie パティスリークラス
「素材」と「基本」に
重きをおいたコース形式のクラス
サブレ、シュクレ、
ジェノワーズ、フィユタージュなど
フランス菓子の基本となる生地作りから
じっくり学び
本場のパティスリーに
並ぶレベルへ仕上げていきます。
コクのある地卵、濃厚ミルクの味が
ぎゅっと凝縮されたフランス産バター、
丹波栗の自家製渋皮煮、無農薬レモンを使った自家製レモンピールなど
扱う素材は全て講師が一つひとつ吟味したもの。
手間を惜しまない丁寧な製法と、現場で通用する製菓理論を学び、
将来的にはあなただけのオリジナル菓子制作をマスターしましょう。
＊全レッスン復習用動画をご用意しますので、
苦手項目を繰り返し練習していただけます。
| 概 要 | 全30回（1クール15回）／1レッスン約3時間半／2～4名開催 ＊1クールごとの受講が可能です |
|---|---|
| レッスン料金 |
初回：￥5,000（税込） 2回目以降：￥9,000（税込） ＊2回目レッスンより入会が必要です |
| レッスン内容 | 対面レッスン／講師作品の試食／完成品のお持ち帰り／復習用動画（個別アドバイス付き） |
| メニュー例 |
|
| 持 ち 物 |
エプロン・お持ち帰りの箱もしくはタッパー等、保冷バッグ、保冷剤 ＊お忘れの場合は有料でご用意がございます。動きやすい服装・髪型でお越しください ＊写真撮影可／動画は教室にてご用意いたしますのでご遠慮ください ＊教室レシピを利用した商用目的のご参加はお控え下さい。別途レシピ開発のお仕事を承っておりますのでお問合せ下さい。 ＊開催人数に満たない場合は別曜日クラスにご参加をお願いすることがございます。ご了承下さい。 ＊繁忙期やメニューによって初回半額でのご参加を承れない場合がございます。ご了承下さい。 |
レッスンの流れ
| 開場（15分前） | レッスン開始時刻までウェルカムティーサービス付き。 |
|---|---|
| レッスン開始 | 計量は事前にご用意しております。講師のデモストレーションと同時に作業して頂きます。 |
| ご 飲 食 | 作業終了後、又は作業待ち時間の間に、ご用意した完成品を御試食頂きます。 |
| 後片付け他 | 作業の片付け。洗い物等をして頂きます。（帰りをお急ぎの方は事前に御相談下さい。） お作り頂いたお菓子を、お一人様一台、又はお分けして、各自ご用意頂いた箱等にお持ち帰り頂きます。 |
一人ひとりのご希望やお悩みをうかがった上で
細やかなレッスンを行うため、会員制となっております。
| 会員登録費 | 10,000円（初回のみ） ＊学生様 5,000円 ※共に税込 |
|---|---|
| 会員特典 |
|
京都アトリエについて
伝統の街・御所南で、じっくりと
お菓子作りに向き合うひとときを。
京都市内中心地、御所南エリアのマンションを
改築した隠れ家的アトリエ。
白を基調としたパリのアパルトマンをイメージしたアトリエにて、ご家庭で再現しやすいレシピをご用意しています。
生徒さま一人ひとりに丁寧にお教えするため、
レッスンは少人数・会員制。
分からないことは遠慮せず、納得されるまでご相談ください。
交通アクセス抜群で、新幹線等を利用した遠方からのお越しも
便利な立地です。
＊アドレスはご予約下さった方のみご案内いたします。
＊地下鉄丸太町駅 徒歩１分、地下鉄烏丸御池 徒歩５分
スケジュール
よくあるご質問
- Q1 初心者でも大丈夫ですか？
- 大丈夫です。２～４人迄の少人数レッスンなので、きめ細やかに指導・サポート致します。
- Q2 体験レッスンはありますか？
- 当教室レッスン始めての方は初回限定で通常クラスレッスンに半額で参加頂けます。その後ご入会を御検討下さい。
- Q3 駐車場はありますか？
- 近隣コインパーキングをご利用下さい。
- Q4 感染症拡大、台風等でのレッスン中止の場合
- オンラインレッスンに切り替えます。
- Q5 復習動画はどのようにして観れますか？
- 教室YouTubeチャンネルの非公開動画にて配信致します。視聴の際は事前にGoogleアカウント（gmail）を教室にお知らせ下さい。（アカウントは御自身で御登録をお済ませ下さい。）
- Q6 振替は出来ますか？
- 別レッスン日に空きがあれば可能です。振替は翌々月以内となります。（単発受講の場合）
- Q7 キャンセルポリシーについて
- レッスン日を含まない７日前～３日前まで50％、前々日～前日100％ キャンセル料発生時、会員様にはレシピのみ配布