基礎を学べば、
もう迷わない。
本場流フランス菓子

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「なぜ?」を「できた!」に

小人数制・復習動画で丁寧に学ぶ

「レシピ通りには作れるけれど、
自分なりのアレンジは不安」
「製菓のプロになるため、もっと練習する機会がほしい」
「家庭でも本格的なお菓子を作って、
家族や友達に振舞いたい」etc…

製菓の世界は奥深く、理論だけでは身につかない技術、
実践だけでは得られない知識があるもの。
「もっと美味しいお菓子を」と思うからこそ、
悩むことがあるのではないでしょうか。

girasol(ヒラソル)は、知識と技術を組み合わせ
素材選びから現地の文化までお伝えするフランス菓子教室です。

お菓子はその国の歴史や食習慣に根差すため、
フランス文化を知ることでお菓子作りにも奥行きが生まれます。

また、思い通りのお菓子を
作るためには、理論にもとづいた技術が大切。
粉の配合や水分調整、基本となる生地作りのコツ、
旬のフルーツの扱い方…
理論を知ることで、
製菓を仕事にしたいという方も夢に近づくでしょう。

あなた自身が、ゆるぎない技術と知識を手にするために。
そして、あなたのお菓子を中心に「美味しい!」の輪が広がるように。

「上達したい」という想いに寄り添い、
一つひとつじっくりとお教えします。
さらに気になるポイントは、
復習用動画と個別アドバイスで何度でもおさらい可能。

着実に成長する“丁寧なお菓子作り”をはじめませんか?

フランス菓子研究家
YUKO GONDO

YUKO GONDO

滋賀県出身。
製菓理論と現場経験をもとに、
フランス伝統菓子の文化・技術を丁寧にお伝えします。
LIVE配信では手軽に作れる季節の創作菓子・料理を発信中。

[ フランス菓子教室girasol ]主宰(*貝印登録料理教室)
[ ELLEgourmet ]公認料理家