6〜7月レッスンメニューのご案内

5月もはや半ば。。。皆様いかがお過ごしですか？
月日の流れは早いですね。。。もう2021年も半分が過ぎようとしているのですから。

さて、通信菓子講座をお申し込み下さった皆様、その後動画でお作り出来てますでしょうか？ドキドキ
お困りのことがあれば教室メール、LINE でもご連絡くださいね。

今月末で緊急事態宣言が明けると良いのですが、このような状況でも希望を持ってご案内したいと思います。
どうか御無理のないよう、予定が合いましたら是非お申し込み頂けたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願い致します。

【６月レッスン】

◆地方菓子クラス　『タルト・ロレーヌ』　6/11(金)10:00〜、6/12(土)15:30〜

フランス北東部に位置するロレーヌ地方。ドイツ国境とも隣接しており、過去にはドイツ領でもあった複雑な時代背景があります。18世紀中頃にはロレーヌ公国の美食王スタニスラス・レスチンスキによって現代にも伝わる様々な美味しいデザートが生まれました。『フロマージュ・ブラン』というチーズを使って、この地方に伝わる伝統的な地方菓子をgirasol流でお教えします。

◆パティスリークラス　『タルト・スリジェ』　6/26(土)10:00〜

この時期旬を迎えるフレッシュなさくらんぼ（アメリカンチェリー）を使った季節のタルト。タルト生地の基本とアパレイユを覚えて、他の果物にでも合わせて応用できるように学びます。

【７月レッスン】

◆地方菓子クラス　『ガレット』『キャラメル・サレ』　7/9(金)10:00〜、7/10(土)10:00〜

フランス北部、ノルマンディー地方の伝統料理『ガレット』。この地方の特産品であるお塩や林檎のジュースなどと共に、お料理教室形式（前菜・メイン・デザート）で学びます。

◆パティスリークラス　『マドレーヌ』『ダコワーズ』　7/16(金)10:00〜、7/17(土)10:00〜

フランス菓子の大定番『マドレーヌ』。シンプルなお菓子こそ奥が深く、その店のこだわりが現れます。美味しさのポイントを様々に理解して自分史上最高のマドレーヌが焼けるようになりましょう。もう一品『ダコワーズ』はフランスに逆輸入された小判型で仕上げ。ガルニチュールはリッチなラムレーズン入りのプラリネクリームです。