５月開講 パティスリークラス（Ⅰクール）詳細ご案内

～ 初めてお菓子作りを学ばれる方、焼菓子がお好きな方、基礎からもう一度丁寧にしっかり学びたい方に ～

《特徴その１》～少人数制できめ細やかなレッスン

レッスンは最大4名までの少人数制（コロナ禍の現在は最大３名にて開催します。２名からクラス開講。）
分からない事もすぐに質問し易いアットホームな雰囲気の教室です。
オーブンは国産メーカーの家庭用電気オーブン３台設営、御自宅でも再現し易いルセット（レシピ）。
大手老舗洋菓子店のアシスタントを務め独立６年目、フランス現地にて研修も重ね、本場流に拘りを持った経験豊かな講師がプロ現場の技を家庭でも取り入れ易い方法で丁寧にお教え致します。

《特徴その２》～ 復習動画付きレッスン ～

レッスンのデモストレーションを録画した復習動画を教室YouTubeチャンネルの非公開動画として視聴頂くことが出来ます。（ログインにGmail登録が必要です。）
動画をご覧になりながら御自宅で復習することが可能です。ルセットに手書きでメモを残すだけでは忘れてしまいがちな細やかなポイントも画像によって確認することが出来て分かり易くなります。
是非、繰り返し学び、お菓子作りをご自分のものにして下さい。

《特徴その３》～ 欠席振替制度とアフターフォロー ～

レッスン参加がご都合が悪くなられたら、別曜日クラスの空きがあれば振替可能です。
（開校当初でクラスが少ない場合は、講師と同クラス生全員とでスケジュール調整しながら臨機応変に対応致します。）
直前の欠席は、ルセットの配布と復習動画で対応致します。（レッスン料金は同料金で発生します。欠席が多い場合は上級クラスのⅡクールに参加頂けない場合がございますのでご注意下さい。）
レッスンで習った後の復習もしっかりフォロー（回数無制限）、教室公式LINEでのアドヴァイスでフォローのやり取りもスムーズです。

《特徴その４》～ 材料販売が出来るお菓子教室 ～

レッスンで使用する製菓材料を小分け販売する事が可能になりました。
（菓子製造営業許可取得済のスタジオキッチンで安全に留意しながら計量致します。）
購入すると量が多い製菓材料は費用もかかり、余らせて鮮度が落ちたり、フードロスになりがち。
教室で在庫のある材料なら事前予約頂ければご用意致します。

《特徴その５》～ 基礎から広がる更なる学びの提供 ～

全15回のⅠクール受講の最中でも、講師と相談しながら単発受講可能な地方菓子クラスに参加頂けます。
フランス文化に触れ旅するような気持ちで、フランスの地方菓子を学ぶのも良し。
パティスリークラス・上級クラスのⅡクール（全15回）で更に技術力を高め、フランス菓子の醍醐味である伝統菓子メニューも作れるようになるのも良し。
ショコラトリークラスではチョコレートの学びを深めるのも良し。
生徒様の望みに合わせて、次への学びのステップへと進むことも可能です。

～ パティスリークラスのレッスンメニュー予定 ～

プリン／クレーム・ブリュレ／タルト・スリジェ／マドレーヌ／ダコワーズ／シュー・ア・ラ・クレーム／エクレール／フロランタン／フィナンシェ／タルト・ポワール／ガトー・ノエル・ア・ラ・ジャポネ／ルーロ・ビスキュイ／ガトー・ショコラ／サブレ数種／タルト・シトロン／ケーク／ガトー・フロマージュ