2024年2月レッスンのご案内（上級パティスリークラス）

2024年2月アトリエのパティスリークラスレッスンご案内です。

メニューは私にとって思い出深いオーストリア菓子『ザッハ・トルテ』。

初めて勤務したパティスリーでも仕事に関わったり、各地有名パティスリーではザッハ・トルテを必ずチェック。
2023年9月に訪れたウィーンでは元祖ホテル・ザッハやデメルでも味覚の知識を深め、現地のシェフにもザッハ・トルテをお教え頂き、自分の中で昇華して参りました。
家庭でも手に入り易い製菓材料と再現しやすさを基本に、様々に考察し私の拘りの製法と味覚を詰めてレッスンしたいと思います。
ご試食ではウィーンで撮影したお写真も交えて、お話出来ればと思います。

【開催日】催行2名より（定員3名）
　2024年2月2日(金）、10日(土) 10~14時頃（9時50分開場）
＊終了時間は予定です。作業進行具合によって変わりますのでスケジュールに余裕を持ってお越しください。

【対象者】（難易度 2.5/3　★★★）
　教室会員さま、初級パティスリークラス受講終了者さま、基本の菓子作りを他教室で学ばれた方

【注意事項】
　＊お菓子作り初心者さまはお控え下さい。
　＊教室主宰、カフェ・菓子販売等されてらっしゃる方の参加ご希望は、プライベートレッスンで受付します。お問合せ下さい。
　＊グラズール作業は難しく、お一人ずつ丁寧にみさせて頂きます。掛け作業はやり直しが出来ず1回のみになりますので、自信のない方は講師が行います。
　＊当教室は会員制です。非会員さまで２回目参加の方は別途入会金（10,000円）を頂戴します。
　＊教室初めての方は、初回はご参加可能です（体験はありません）。

【内容】
　ウェルカムティー、実習（1人1台作成・直径15cm程）、ルセット、菓子試食、紅茶
　（パティスリークラスの軽食はありません。）
【料金】
　10,000円（税込） ＊事前支払制

【申込方法】
　お申し込みの際は菓子作りご経験も明記の上、教室メールにお申し込み下さい。
（お名前、年齢、住所、メールアドレス、連絡のつく電話番号、ご経験）

【持ち物】
　エプロン、持ち帰り箱（デコ箱５号サイズ）、持ち帰りバッグ等