レッスン体験教室のご案内
Bonjour !
京都・御所南のフランス菓子教室girasol主宰 YUKO GONDOです。
この度５月より新たなレッスンコースにてリニューアルした教室を始動致します。
私自身も想像もしなかった素敵な公式ＨPに仕上がり（何と７ケ月にも及ぶ難産！で、、、
制作者様方には本当にご面倒をお掛け致しました。産みの喜びもひとしおです！）
初心に戻ってドキドキ・ワクワク。気持ち新たに励んで参りたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
さて、皆様はどんなお菓子がお好きでしょうか？
お菓子と言ってもジャンルは様々。洋菓子、和菓子、おやつ、グルテンフリー・・・
洋菓子もフランス、イギリス、アメリカ、などなど・・・
色々な国々のお菓子がありますよね。
今や様々なお菓子教室が沢山ある時代になりました。
お菓子作りの基本はフランス菓子といっても過言ではないほど
世界中の志ある人々が菓子を学ぶ為に本場フランスで研鑽を積み
日本だけでなく世界の洋菓子の礎となっています。
フランス菓子を日本人の好み、風土に合わせ独自に進化した日本的洋菓子は数知れず。
フランス菓子がルーツと知らずして皆様が口にしているお菓子もあるかと思います。
当教室は洋菓子の本流、フランス菓子をお教えするお菓子教室です。
主婦の傍ら、フランス菓子学校で学び、フランス・パティスリーに拘ったお店で働き、本場フランス・パティスリー、ショコラトリーで研修を積む機会にも恵まれ、どこまでもフランス菓子に惹かれ、今も追求し続けています。
お菓子作りの基本をしっかり学びたい方、オリジナル菓子が作れるようになりたい方、
もっとフランスの本場の伝統菓子や文化を学びたい方、難しいショコラの手法を身に着けたい方に向けて
３つのクラスをご用意致しました。
各クラスのご案内
【パティスリークラス】コース制（Ⅰ・Ⅱクール 各15回）
★Ⅰクール（お菓子作りの基本） ＊初心者の方からでも丁寧に基本指導、もう一度しっかり基礎を固めたい方
（基本生地のマスター、デコレーションケーキ（ジェノワーズ生地）のマスター）
★Ⅱクール（オリジナル菓子制作） ＊Ⅰクール修了生もしくは同等レベルの技術をお持ちの方
（フランス菓子の特徴でもある複層仕込みのアントルメ、難易度の高いガトー、オリジナル菓子制作）
【地方菓子クラス】 単発受講可（月替わりのメニュー）
★現地フランスでの研修・視察経験をもとに、各地方で愛される伝統的なお菓子作りをレッスンします
現地のライフスタイル・食習慣のレクチャーを交えながら、より深く・広くフランス文化の魅力をお伝えします
【ショコラトリークラス】 単発受講可 （冬季限定メニュー）
★定番のボンボンやショコラ菓子だけでなくチョコレートを使ったお料理、和菓子までレッスンします。
繊細な手技はフランスの名門ショコラトリーBernachonでの経験も元にお教えします。
レッスン体験教室予約受付スタート！
2021年5月より、パティスリークラス（Ⅰクール）【5/21･22】、地方菓子クラス【5/14･15】がスタート致します！
体験教室日程及び内容は下記の通りです。
★パティスリークラス 5月３日（月）、４日（火）各10:00～13:30、15:30～19:00
『ケーク・オ・フリュイ』 ＊料金5,000円（税込）
（ルセット、実習、ご試食、完成品お持ち帰り、復習用動画）
★地方菓子クラス 5月7日（金）10:00～13:30、18:15～21:45 ８日（土）10:00～13:30、15:30～19:00
『タルト・モンモランシー』 ＊料金5,000円（税込）
（ルセット、実習、ご試食、完成品のお持ち帰り、復習用動画）
持ち物・注意事項
★持ち物 エプロン、お持ち帰りの箱又はタッパー、保冷剤、保冷バッグ
★注意事項 ・動きやすい服装でお越し下さい。
・両メニューともお酒を効かせたフランス菓子となります。
・写真のデコレーションは予定イメージ図となり、当日の仕上げは若干の変更もございます。
・材料の手配や準備上、お早めにお申し込み下さいますようお願い致します。
・直前のご予約はお受け出来ない可能性もございます。何卒ご理解下さいますようお願い致します。
・レッスン開始時刻に遅れる場合は必ずご連絡下さい。30分以上の遅刻の場合は進行上ご参加頂けな
くなる場合がございます。ご理解の程よろしくお願い致します。
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お申込方法
教室新公式HP お問合せフォーム 又は 教室メール lecoursdegirasol@gmail.com 迄
※第二希望、お菓子作りの経験の有無、交通手段などもご明記頂けますと助かります。