2023パティスリークラス（対面・通信）内容について

2023年パティスリーコース（対面・通信）の詳細内容は下記の通りです。
対面クラス、通信クラス、どちらのクラスでの学びも、皆様一人一人の思いや願いに添い、
コースを通して学んで良かった！上達した！と感じて頂ける丁寧な指導を心掛けております。
作って楽しむだけのお菓子教室の学びとは違う、真に製菓基礎が身に付くように考えたコースカリキュラムにしています。

製菓技術の気付きや奥深さ、生地感にまでプロレベルで拘り抜いた指導、製菓材料の知識、菓子の歴史や背景、本場フランスの現場で携わったフランス菓子から得たエッセンス、日仏問わず有名シェフ方との交流によって得られる貴重な情報、料理雑誌での料理家活動等、私の今までの多岐に渡る経験をコースクラス生徒様には存分にお伝えします。

当教室のコースクラスでの学びが、生徒様のお菓子作りに役立つ事は私の喜びでもあります。
そして、生徒様がお菓子を通して沢山の皆さんに笑顔と喜びをもたらされる事を願って止みません。

御関心をお持ち頂けましたら詳細をお読み頂き、まずは春の体験レッスンにお越し下さい。
詳しくはこちら→★

どうぞよろしくお願い致します。

2023年3月5日
フランス菓子教室girasol
YUKO GONDO

【パティスリークラス（基礎）レッスンメニュー】
全15回 24品（うち1回任意修了試験、3回通信講座受講）

1.ケーク・オ・フリュイ（体験レッスン）
2.プリン／クレーム・ブリュレ
3.マドレーヌ／ダコワーズ
4.タルト・スリーズ（又はタルト・セゾン）
5.サブレ・ディアマン3種／フロランタン
6.ケーク・オ・アナナス・サン・グルテン（グルテンフリー）
7.フィナンシェ／サブレ・ポッシュ3種
8.シュー・ア・ラ・クレーム／エクレール
9.ビスキュイ・ルロー
10.ジェノワーズ・フレーズ（又はジェノワーズ・セゾン）
11.ビュッシュ・ド・ノエル
12.パン・ド・グザヴィエ（フランス菓子風ガトーショコラ）
13.タルト・オ・ポム
14.スフレ・フロマージュ（グルテンフリー）／台湾パイナップルケーキ（グルテンフリー）
15.試験（任意・オンライン開催）

【対面クラス生について】
＊全メニュー復習動画（視聴無制限）、LINEアフターフォロー（無制限）付き

・2023年度オンライン開催予定月（8、9、12、3）＊状況により変更あります。
・対面レッスン・オンラインレッスンが重なり、月2回になる場合があります。（12月）
・オンライン開催は、ルセット・動画（視聴無制限）・アフタフォロー（無制限）となります。
・クラスは固定メンバー・少人数制（3名以下、2名より開講）です。
・都合で欠席される場合はオンライン受講振替（ルセット・動画・アフターフォロー付き・4000円）して頂きます。
・急なキャンセルは材料の都合上、開催日を含まない７日前から発生し、キャンセル料金にてオンライン受講して頂きます。
（７日前〜３日前 50％、前々日〜前日 100％）
・レッスン料（事前都度払い）
対面 9,500円（税込）オンライン受講 3,500円（税込） ＊教室口座振込（振込料ご負担下さい）
・別途、正会員入会金を頂戴致します。（入会金 10,000円）
・オンライン会員様の対面クラス受講は、正会員入会（入会金 6,000円）にて承ります。
（教室オリジナル保冷バッグ、洗えるデコ箱、教室ファイル プレゼント）
・修了試験（オンライン 4,000円）を受講されない場合は、パティスリークラス（上級）受講が出来ません。
・状況によりレッスンメニューが変更になる場合があります。
・2024年4月修了予定

【オンラインクラス生】
＊レッスンメニューは対面クラス生と同じ
＊全メニュー復習動画（視聴無制限）、アフターフォロー（無制限）付き

・毎月1回、オンラインでレッスン受講頂きます。（ルセット・動画）
・ご自宅でご自身のお好きな時間にお作り下さい。
・作られたら必ず菓子写真を撮って送って下さい。教室LINEにてアドヴァイス致します。
・レッスン料 全13回（教室口座一括払い ） 45,000円（税込）＊修了試験回(4,000円）を含みません。
・オンライン会員料1,100円込み
・既に材料キット付きオンライン通信菓子講座受講いただいているメニューがある場合は、受講料より回数分相当の値引き（1レッスン3500円）をさせて頂きます。
・空席があれば、パティスリークラス対面レッスンに差額にて参加可能です。（追加料金 6,000円）
・状況によりレッスンメニューが変更になる場合があります。
・2024年6月修了予定