2022パティスリークラス（基礎）開講のご案内
Bonjour！
季節はすっかり春めいて参りましたね。
昨年4月に教室をリニューアル、京都アトリエ・滋賀キッチンスタジオを開設し、無事に１年を迎えることになりました。
コース制クラス開講など全てが初の試みで、開講したもののコロナ禍で思うように対面レッスンが出来ず、対面⇄オンラインの繰り返しで大変な初年度でした。通って下さっていた生徒様も同じ思いだったかと思います。
どうすればこのような状況下で、しっかりとしたコース制で製菓基礎を学びたい生徒様の想いに添えられるか、ひたすらに考え向き合う日々でした。
そんな暗中模索の中、復習動画の配信や材料キット付き通信菓子講座の導入が功を成し、結果コロナ対応だけでなく、全国の方々にも受講頂けたり、急な欠席の場合のオンライン受講、ハイブリット形式（対面・オンライン）で1年15回レッスン受講可能というコースシステムが確立出来ることになりました。
よって、2022年春開講クラスは対面クラス生、オンラインクラス生を同時募集させて頂きます。
どちらのクラスでの学びも、皆様一人一人の思いや願いに添い、コースを通して学んで良かった！上達したと感じて頂ける丁寧な指導を心掛けております。
作って楽しむだけのお菓子教室の学びとは違う、真に製菓基礎が身に付くように考えたコースカリキュラムにしています。
製菓技術の気付きや奥深さ、生地感にまでプロレベルで拘り抜いた指導、製菓材料の知識、菓子の歴史や背景、本場フランスの現場で携わったフランス菓子から得たエッセンス、日仏問わず有名シェフ方との交流によって得られる貴重な情報、私の今までの多岐に渡る経験をコースクラス生徒様には存分にお渡したいと思っています。
当教室のコースクラスでの学びが、生徒様のお菓子作りに役立つ事は私の喜びでもあります。
お菓子を通して沢山の皆さんを笑顔にし、喜びをもたらして下さいね！
御関心をお持ち頂けましたら詳細をお読み頂き、まずは4月開催の体験レッスンにお越し下さい。
お問合せお待ち申し上げます。どうぞよろしくお願い致します。
2022年3月18日
フランス菓子教室girasol
YUKO GONDO
【パティスリークラス（基礎）レッスンメニュー】全15回 24品（うち1回修了試験）
1.ケーク・オ・フリュイ（体験レッスン）
2.プリン／クレーム・ブリュレ
3.マドレーヌ／ダコワーズ
4.タルト・スリーズ（又はタルト・セゾン）
5.サブレ・ディアマン3種／フロランタン
6.ケーク・オ・アナナス・サン・グルテン
7.フィナンシェ3種／サブレ・ポッシュ3種
8.シュー・ア・ラ・クレーム／エクレール
9.ビスキュイ・ルロー
10.ジェノワーズ・フレーズ（又はジェノワーズ・セゾン）
11.ビュッシュ・ド・ノエル
12.ガトー・ショコラ（パン・ド・グザヴィエ）
13.タルト・オ・ポム
14.スフレ・フロマージュ
15.試験（任意・オンライン開催）
【対面クラス生について】
＊全メニュー復習動画（視聴無制限）、LINEアフターフォロー（無制限）付き
・2022年オンライン開催予定月（8、9、12、3）＊コロナ等状況により変更あります。
・対面レッスン・オンラインレッスンが重なり、月2回になる場合があります。
・オンライン開催は、ルセット・動画（視聴無制限）・アフタフォロー（無制限）となります。
・クラスは固定メンバー・少人数制（3名以下、2名より開講）です。
・都合で欠席される場合はオンライン受講（ルセット・動画・アフターフォロー付き）して頂きます。
・急なキャンセルは材料の都合上、開催日を含まない７日前から発生します。
（７日前〜３日前 50％、前々日〜前日 100％）
・レッスン料（都度払い）＊急な物価上昇の場合は見直しさせて頂きます。
対面 9,500円（税込）、オンライン受講月 4,000円（税込）
・別途、正会員入会金を頂戴致します。（入会金 10,000円）
・オンライン会員様の対面クラス受講は、正会員入会（入会金 9,000円）にて承ります。
教室オリジナル保冷バッグ、洗えるデコ箱、教室ファイル プレゼント
・修了試験（オンライン 4,000円）を受講されない場合は、パティスリークラス（上級）受講が出来ません。
・状況によりレッスンメニューが変更になる場合があります。
・2023年3月修了予定
【オンラインクラス生】
＊全メニュー復習動画（視聴無制限）、アフターフォロー（無制限）付き
・毎月1回、オンラインでレッスン受講頂きます。（ルセット・動画）
・ご自宅でご自身のお好きな時間にお作り下さい。作られたら必ず菓子写真を撮って送って下さい。教室LINEにてアドヴァイス致します。
・レッスン料 全13回（一括払い ） 50,000円（税込）＊修了試験回(4,000円）を含みません。
・別途、正会員入会金を頂戴致します。（入会金 5,000円）
・オンライン会員様のオンラインコース受講は、正会員入会（入会金 4,000円）にて承ります。
・既に材料キット付きオンライン通信菓子講座受講いただいているメニューがある場合は、受講料より回数分相当の値引きをさせて頂きます。
・状況によりレッスンメニューが変更になる場合があります。
・2023年6月修了予定
【体験レッスンについて】
◉メニュー
ケーク・オ・フリュイ（自家製漬け込みフルーツ、自家製コンフィを使った、フルーツケーキ）
◉日時
＊対面クラス（各3名迄）
4月15日（金）10時〜13時半、17時〜20時半
4月16日（土）10時〜13時半、17時〜20時半
4月22日（金）10時〜13時半
＊オンラインクラス
4月8日（金）配信予定
◉料金（受付後、事前振込み）
＊対面クラス 5,000円（税込）当教室対面レッスンが初めての方に限ります。（以外の方は9,000円）
＊オンラインクラス 2,500円（税込）
◉特典
＊ご希望の方は、オンライン会員無料登録（通常1,100円）致します。
（体験レッスン動画の無制限視聴、アフターフォロー無制限、材料キット付き通信講座の割引など）
＊登録希望されない場合は、動画視聴２ケ月、公式LINEでのアフターフォロー２ケ月となります。
【お申し込み方法】
◉以下の項目をご記入頂き、教室メールにお送り下さい。（lecoursdegirasol@gmail.com)
折り返し、お返事させて頂きます。
HPお問合せからでも承りますが、時々受信が上手くいかない場合があります。
3日以上経っても連絡がない場合は、恐れ入りますが再度お問合せ下さい。よろしくお願い致します。
1.お名前
2.年齢
3.ご住所
4.携帯番号（対面レッスン参加希望の方のみ）
5.Gメールアドレス（動画視聴に必要です。お持ちでない場合は受講を承れません。）
6.Instagramアカウント（あれば）
7.希望クラス（対面・オンライン）
8.希望レッスン日時（出来れば第２希望まで記入下さい）
9.オンライン会員登録希望の有無
10.教室を知ったきっかけ、お問合せ、メッセージ等
（頂いた個人情報は厳重に取り扱い、教室のサービス向上以外で使用致しません。）
【お申し込み締切り】
準備の都合上、4月3日（日）迄でお願い致します。